4-retters aftenmenu hos norrlyst

Midt i Københavns pulserende byliv ligger Norrlyst, en restaurant anerkendt med en Bib Gourmand fra Michelin-guiden. Norrlyst har etableret sig som et gastronomisk fyrtårn med sin dybtgående dedikation til lokale, biodynamiske ingredienser, der giver grøntsagerne en central rolle på tallerkenen. Dette skaber en menu, hvor både kødelskere og vegetarer kan finde noget at nyde, med retter, der spænder fra saftige kødudskæringer til kreative, grøntsagsbaserede kreationer.

Gæsterne kan følge med i kokkenes arbejde fra deres pladser, hvor det åbne køkken afslører køkkenchef Adams' ekspertise og passion. Med en menu, der skifter med årstiderne, fokuserer Adam på at fremhæve de friske råvarers naturlige smag, hvilket sikrer en autentisk og sæsonbetonet spiseoplevelse.

Oplevelsen du får:

En 4-retters aftenmenu hos Norrlyst. Menuen er sæsonbetonet og skifter med årstidens råvarer. Start din aften ud med en delikat forret TATAR AF OKSE  svampecrudité, friterede kapers, syltede sennepsfrø, grøn pebermayo og sprøde løg. Følg op med en let og smagfuld mellemret bestående af ZUCCHINI Lardo, syltede shiitake svampe, grøn pebermayo, stegt hvidkål, sprøde østershatte. Til hovedret serveres der BAGT TORSK med sauce Maltaise, Pommes Rösti, fennikel crudité, sølvbede. Aftenen vil blive rundet af med en dessert, der kombinerer IS PÅ BRUNET SMØR karamelliserede cashewnødder, hvid chokoladeganache, yuzu gel, kumquats, tonkacrumble.

Menuen kan fås vegetarisk eller pescetarisk, Husk at oplyse dette ved booking.