7-retters aftenmenu hos Gemini

Bag Planetarium på Vesterbro, i en skjult og charmerende oase, ligger Gemini. Denne restaurant, en søster til den anerkendte Norrlyst, skiller sig ud med sit fokus på det nordiske køkken, hvor økologi og bæredygtighed er i centrum. Når du træder ind, vil du blive mødt af en rolig atmosfære og en spektakulær udsigt over Sankt Jørgens Sø gennem de store vinduespartier, der skiller dig fra storbyens travlhed.

Oplevelsen du får:

En 7-retters menu hos Gemini. Menuen er sæsonbetonet med årstidens råvarer. Denne menu giver dig friske og spændende smagskombinationer. Start din aften med en krydret tatar med 5-spice sauce, syltede tyttebær, trøffelmayo, piment d'espelette og friske urter. Fortsæt med en delikat rimmet kammusling, kartoffelcreme, daikon Brunoise, sauce med krondild, dildolie og yuzu-marinerede agurker. Efterfulgt af en anretning af rehydreret rødbede, gedeost og ristede pinjekerner, komplementeret af aronia vinaigrette, og brød på Ølandshvede fra Mejnerts Mølle, med smør på porre og persille.

Få derefter serveret stegte kalvebrisler, nye kartofler, blomkålspuré, svampebouillon og syltede bøgehatte. Efterfulgt af bagt torsk, stegte hvidløgsskud, fennikel croduté, stegt Romaine salat, ristede hasselnødder og champagnesauce. Afslut din aften med en rabarberkompot, hvid chokolademousse, krystalliseret hvid chokolade med tørrede bær og yoghurtsorbet med kamilleblomst.

Menuen kan fås vegetarisk eller pescetarisk, Husk at oplyse dette ved booking.