I Københavns hjerte finder du Norrlyst, en Michelin-anerkendt perle. Kendt for sin brug af lokale, biodynamiske og økologiske råvarer, tilbyder Norrlyst en ægte nordisk spiseoplevelse med respekt for miljøet. Med det nye åbne køkken kan du iagttage kokkenes færdigheder og passion direkte fra dit bord. Med lokalt indhentede ingredienser har køkkenchef Mathias skabt en ny menu, hvor vinterens ingrediensers ægte smag kommer til sin ret.

Oplevelsen du får:

En 4-retters aftenmenu på Restaurant Norrlyst. Du vælger selv, om det skal være deres originale Norrlyst-menu med kød og fisk, eller deres grønne Norrlyst-menu, som er blevet nomineret i den danske spiseguide 2023.

Begge menuer byder på fire retter, som tager dig gennem vinterens bedste råvarer. Start f.eks. med økologisk tatar, confiteret perleløg, sprødt kål og karamelsten fra Arla Unika.

Eller bagte figner med endive vendt i æblevinaigrette og hisbiscussyltede beder.

Derefter torskeballotine med karamelliseret løg, dild og Rossini Caviar, som følges op af en hovedret bestående af stegt kuller med kålskud fra Kiselgården, en Champagne Beurre Blanc og ristede sorte vilde ris. Eller gå den vegetariske vej med porreballotine efterfulgt af stegte kejserhatte, jordskokker, creme cheese og en morkelsauce.

Slut aftenen af med en chokoladesorbet med tilhørende hindbær, chilikompot og krystalliseret hvid chokolade eller citrontimian-is med bagte æbler vendt i brunet smør og crumble af citronkage.