Vinoria Lilo har åbnet ny café og bageri i København K

Lilo-familien er vokset. På Rosengården 12 har holdet bag Vinoria Lilo åbnet Cafeteria Lilo i de tidligere Fars Dreng-lokaler – og formatet er noget bredere end på vinbaren.

Her begynder dagen med surdejsbrød, pastries, morgenmad og kaffe fra POMA. Når klokken bevæger sig mod frokost og eftermiddag, kommer pizza al taglio på disken – den romerske pizzastil, der bages i store plader og skæres i stykker – mens Mikkeller ryger på fad og vinyl på anlægget.

Ambitionsniveauet ligger ikke kun i formatet. Mejeriet kommer fra Søtofte, melet fra Aurion og kødet fra Troldgården, mens grøntsager og frugt blandt andet leveres af en lokal producent med mange års historik som leverandør til Noma.

Og man behøver ikke nødvendigvis sætte sig. En del af Cafeteria Lilo fungerer samtidig som take-away-bageri og et lille hverdagsmarked, hvor man kan hente friskbagt brød, pastries og et udvalg af de produkter, der bruges i køkkenet, med hjem.

Morgenkaffe, et stykke pizza, en øl fra hanen eller surdej til køkkenbordet.