6 retters italiensk aftenmenu
Caronte
kr. 545 / kr. 325
Beskrivelse
Caronte deler DNA med Rufino Osteria på Christianshavn, men er tænkt som sit eget sted: større, lysere og med udsigt til J.C. Jacobsens Have. I køkkenet står Marco Muzzarelli, der kommer fra Venedig og tidligere har arbejdet på Michelin-restauranten Ristorante Local i Veneto. Pastaen laves fra bunden, og på menuen får den selskab af både italienske klassikere og retter, der trækker på forskellige regionale traditioner.
Hos Caronte begynder menuen blødt og friskt med stracciatella – den cremede kerne af burrata – serveret med sæsonens grøntsager. Derefter kommer panzanella, den toscanske brødsalat, med modne tomater, basilikum, agurk og marineret makrel. Polpette lavet på oksehale med en langtidssimret sauce med selleri og pecorino. Gnocchi alla Trapanese bygger på den sicilianske pesto trapanese, her med soltørret tomat og saltet ricotta, derefter følger fettuccine al ragù bianco – frisklavet båndpasta med en hvid ragusauce uden tomat, hvor smagen i stedet kommer fra kødet, fedmen og den langsomme tilberedning. Desserten er den klassiske tiramisù med et tvist. Mascarponecreme, ladyfingers og hasselnøddecreme giver en mere nøddepræget afslutning end den helt traditionelle version.
Adresse
Fadet 31, 1799 København V
caronte.dk
Indløsning
Hvert værdibevis gælder for 1 person. Køb et eller flere.
Værdibeviset indløses hos Caronte.
Værdibeviset kan anvendes fra d.d. til og med den 26. november 2026.
Værdibeviset kan bruges ondsag - lørdag kl. 17:00 - 23:00.
Værdibeviset kan kun bruges til en 6 retters menu.
Booking skal foretages online hos Caronte. Vælg "Tasting Menu", og angiv "Eater" i kommentarfeltet.
Menuen er sæsonbaseret og retter kan ændre sig afhængigt af råvarernes tilgængelighed.
Menuen kan også fås vegetarisk eller pescetarisk. Dette skal oplyses ved booking.
