Huks Fluks Tasting Menu på Gråbrødretorv

Beskrivelse

Længe før København blev en international madby, var Tholstrup-navnet med til at definere, hvor københavnerne gik ud. Det begyndte i 1972 med Bøf & Ost på Gråbrødretorv og fortsatte med en række restauranter, der satte deres præg på Indre By og Nyhavn. Huks Fluks er en del af den historie.

Der hænger Pata Negra-skinker fra loftet hos Huks Fluks. Nedenunder står vinflaskerne klar, og udenfor fortsætter restauranten ud på brostenene på Gråbrødretorv. Det har været stedets hjemmebane siden 1998: en sydeuropæisk vinbar og uhøjtidligt spisested midt i det gamle København, hvor man kan komme forbi til et glas og lidt fra køkkenet eller lade det udvikle sig til en hel aften.

Med Huks Fluks tasting menu får du tre serveringer bygget op omkring nogle af stedets mest oplagte signaturer. Først kommer bordet til at ligne en lille aperitivo: boquerones i vinaigre med persille, citron og olivenolie, økologisk brød, 24 måneders modnet Cebo skinke med nøddeagtige noter og varme Pimientos de Padrón med mojo rojo. Derefter skifter menuen retning mod den franske klassiker moules frites – blåmuslinger dampet i hvidvin, smør og fløde med hvidløg og skalotteløg, flankeret af pommes frites og aioli. Til sidst citron-panna cotta med sæsonens marinerede bær.

Brug den til frokost i solen, et spontant stop midt på dagen eller til en aften på Gråbrodertorv.

Menuen er sæsonbaseret og kan ændre sig efter råvarernes tilgængelighed.

Adresse

Gråbrødretorv 8, 1154 København K
huksfluks.dk

Indløsning

Hvert værdibevis gælder for 1 person. Køb et eller flere.
Værdibeviset indløses hos Huks Fluks.
Værdibeviset kan anvendes fra d.d. til og med den 12. november 2026.
Værdibeviset kan bruges mandag - søndag kl. 11:00 - 21:00.
Værdibeviset kan kun bruges til en Huks Fluks tasting menu.
Booking skal foretages online hos Huks Fluks og skal anføres med “Eater” i kommentarfeltet.
Menuen kan også fås vegetarisk eller pescetarisk. Dette skal oplyses ved booking.