Sukaiba

Afternoon Tea plejer at høre hjemme i saloner med porcelæn, scones og clotted cream. Hos Sukaiba får traditionen en anden højde: asiatisk inspirerede serveringer, afstemt te og udsigt over København, Amager Fælled og himlen omkring Øresund. Restauranten blev i 2025 kåret til Denmark’s Best Hotel Restaurant, men her er formatet stadig let, uformelt og skabt til en eftermiddag over byen.

Køkkenchef Adam Kälmann, trækker den klassiske engelske tradition i en helt anden retning. Her begynder det salte med pani puri med tuntatar og rejechips, sprød rejetoast med sesam, ponzudip og chili samt karaage-kylling med wasabimayo og citrongræssyltede rødløg. Derefter følger den søde del med japansk milkbread, yuzucurd, tærte med hvid chokolade og litchi samt sæsonens mochi. To teer følger serveringerne undervejs og binder det hele sammen.

En Afternoon Tea for dem, der gerne vil lidt højere op.