7 retters aftenmenu hos Sukaiba

På toppen af Bella Sky ligger Sukaiba med udsigt over hele København og en menu med klare referencer til det asiatiske køkken. Når solen går ned over byen, bliver udsigten en naturlig del af middagen, uanset hvor du retter blikket hen. At restauranten i 2025 blev kåret som Danmarks bedste hotelrestaurant, understreger bare, at Sukaiba ikke kun lever på højden, men også på niveauet. Det mærkes i en menu, hvor rene smage, syre, varme og dybde bygger sig op servering for servering. Først hiramasa med blodappelsin, tomat og thaibasilikum, derefter rejetatar med kandiseret citron, sake og sesam samt wakame med bønnespirer, yuzu og edamame. Hertil serveres shokupan med pisket smør. Som mellemret får du havtaskekæber med laksa, brændte løg og rodfrugter, efterfulgt af pandestegt landkylling med Szechuan-peber, grillet peberpuré og shoyu som hovedret. Menuen afsluttes med tapioka, mandarinis, ristet kanel, kirsebær og citronverbena.