IKIGAI

I den tidligere slagterforretning på Rosenvængets Allé har Piet og Michaela skabt IKIGAI – et frokoststed, der går en anden vej end de fleste. I de smukke lokaler med originale vægmalerier åbnede IKIGAI med en klar idé: en uformel frokostrestaurant, hvor nordiske råvarer møder japanske smage og teknikker. Alt laves fra bunden. Intet er halvgjort. Siden åbningen har IKIGAI fået ros fra både Politiken og Berlingske.

Det afspejler sig tydeligt i deres 5-retters frokostmenu. Her får du sprøde gyoza med gomadressing, smashed cucumber med miso, yuzu og sesam. Menuen fortsætter med okonomiyaki – den japanske madpandekage lavet på dashi, æg og spidskål – toppet med BBQ-sauce, Kewpie mayo, bønnespirer og grønt, og serveret med IKIGAIs hjemmelavede kimchi. Til sidst får du en matcha cookie med miso-is og jordbær, som giver en sød og velafstemt afslutning.