7-retters aftenmenu hos væksthuset

Væksthuset er stedet, hvor natur, arkitektur og gastronomi mødes. Beliggende i Operaparken er Væksthuset ikke bare en restaurant; det er en destination, der med sit rum sætter stemningen for en helt særlig spiseoplevelse..

I forårssolens stråler og igennem den spirende forsommer kan du nyde Væksthusets grønne oase og glæde dig ved de lysere tiders kommen. Her kan du nyde en aftenmenu, der er sammensat ud fra årstidens allerbedste råvarer, lokalt høstede urter samt planter fra Operaparkens egne haver. Du kan følge med fra din plads, når kokkene lægger sidste finish på maden i det åbne køkken.

Restaurantens imponerende arkitektur byder på 360-graders guld-til-loft-vinduer, som giver en panoramaudsigt til Operaparkens seks forskellige temahaver. Som sæsonerne skifter, gør udsigten fra restauranten det samme. Dette skaber ikke bare en gennemført forbindelse mellem det indendørs spiseområde og de udendørs haver; det skaber en ny oplevelse, hver gang du besøger restauranten. I Væksthusets indre står en frodig middelhavshave, som fuldender oplevelsen af at spise i ét med naturen.

Oplevelsen, du får:

Med denne oplevelse får du Væksthusets aftenmenu. Menuen er sæsonbetonet og kan variere afhængigt af tilgængelige råvarer. Den kunne se sådan her ud:

Hvide asparges med Ajo Blanco, mandler & hvidløgsolie

Surdejsbrød fra Cadence Bakery & smør med confiteret hvidløg

Stegte kålskud med pastinak, svampeconsommé, valnødder og timian.

Dagens fisk med spinat, lagret ost & syltet forårshvidløg

Panna cotta med kamilleblomst, mandarin og pistacie

Is på hyldeblomst og basilikum med stikkelsbær, tonka, marengs, yoghurt & marineret rabarber

Menuen kan fås vegetarisk eller pescetarisk, Husk at oplyse dette ved booking.