8-retters tastingmenu hos the vietnamese table

The Vietnamese Table finder du på Frederiksberg nær Aksel Møllers Have. Restauranten inviterer dig indenfor til en stemningsfuld oplevelse, hvor vietnamesisk madkultur møder moderne finesse. Her kan du sætte tempoet ned og træde ind i et univers, hvor smag og tradition går hånd i hånd.

Restauranten er skabt med en ambition om at bringe gæsterne tættere på Vietnams kulinariske arv. Indretningen og atmosfæren afspejler en varm og imødekommende stemning, hvor inspirationen fra både Vietnam og Europa smelter sammen og danner rammen om en afslappet, men sanselig spiseoplevelse.

Køkkenet tager udgangspunkt i autentiske opskrifter og smagsminder, som er blevet givet videre gennem generationer. Her vækkes klassiske retter til live med respekt for traditionerne, samtidig med at de fortolkes med et moderne udtryk. Resultatet er en menu, der balancerer enkelhed, friskhed og dybde – uden at miste forbindelsen til sine rødder.

Hos The Vietnamese Table er mad mere end blot et måltid – det er en fortælling. Restauranten er skabt med hjertet og et ønske om at bevare og dele de vietnamesiske smage og traditioner, så de ikke går tabt, men i stedet får nyt liv i nutidige rammer.

Oplevelsen, du får:

Denne tastingmenu serveres i 4 omgange og består af 8 nøje udvalgte retter, sammensat af køkkenet til hele bordet. Du inviteres på en gastronomisk rejse gennem det vietnamesiske køkken, hvor autentiske smage møder moderne finesse.

Menuen er inspireret af “nhậu”-kulturen, hvor mad deles, og fællesskabet er i centrum, og hver servering byder på en harmonisk balance mellem friskhed, syre, sødme og dybde.

Du kan blandt andet opleve frisk østers med lime og koriander, grillet hummer med hvidløg og fiskesauce samt sprøde forårsruller fyldt med krebsehaler og urter.

Oplevelsen rundes af med smagfulde hovedretter og en let, tropisk dessert med kokos og frugt.

Menuen skifter løbende efter sæson og råvarer, hvilket gør hvert besøg til en ny og sanselig oplevelse.