THEO er den lille, velbesøgte restaurant, du finder beliggende i et intimt lokale centralt i Skindergade. Så snart du træder ind, mærker du den livlige stemning, der flyder fra køkken til restaurant. THEO bærer præg af at være et velbesøgt sted - så snart, du sætter dig til rette, er du ikke i tvivl om hvorfor.

Helt fra starten har THEO været en favorit blandt både lokale og besøgende. THEO så stor en favorit, at den har en anbefaling i Michelin-guiden. Sammen med en menu, der konstant fornyer sig efter sæsonerne og en levende stemning i restauranten, er THEO et sted, du må tilbage til igen og igen.

Menuen er sammensat med inspiration i kokkenes yndlingskøkkener fra hele Europa. Derfor er det helt sikkert, at du får en oplevelse, der ikke følger en fast formel. Derimod byder hver tallerken på kreative kombinationer af Europæiske køkkener. Desuden er du også sikret en sæsonbaseret aftenmenu, der kombinerer vinterens råvarer med kontrastfyldte teksturer og spændende smagskombinationer.

Oplevelsen, du får:

Med denne oplevelse får du en 7-retters menu over fire serveringer. Da menuen på THEO er sæsonbetonet, kan den skifte alt efter tilgængeligheden af råvarerne. Men den kunne se sådan her ud:

Første servering består af lækker rørt tatar med sprød kål & modnet parmesan.

Stracciatella med bagt græskar, salsa macha, spicy honning & persillepesto samt Crudo på aborre med blodappelsin, tomatillo, agurk & korianderskud .

Hertil får du THEOs hjemmelavede brød på Ølandshvede fra Aurion, der er fyldt til randen med hvidløg og timian.

Anden servering består af Ravioli med græskarpuré, syltet græskar, græskarkerner, persille, blåmuslinger & muslingesauce med Nduja  

Til hovedret får du Økologisk rosastegt mørbrad med løgpuré, cime di rapa & sauce med syltede gule beder, madagaskarpeber & morkler

Aftenen rundes af med Tiramisu à la Theo med pistacieis & Amaretto

Menuen kan fås vegetarisk eller pescetarisk, Husk at oplyse dette ved booking.