12 serveringer "family style" hos odette

På Kompagnistrædes gule hjørne huserer Odette. I den gamle, fredede bygning bliver du mødt med en restaurant i 2 etager, hvor der er skabt en hyggelig, tilbagelænet stemning midt i byens travle gader.

Hver af restaurantens etager har sit eget, unikke særpræg. Indhyllet i varme farver med inspiration i sydeuropæiske storbyers bistroer skaber omgivelserne en indbydende stemning. Her kan du sætte dig til rette og mærke atmosfæren, der indbyder til hyggelige stunder året rundt. Til frokost serveres der smørrebrød – til aften serveres der kreativt sammensatte retter, der bugner med ingredienser, som reflekterer vinterens hygge.

Køkkenet arbejder hver dag med at sammensætte en menu, hvor bæredygtighed og sæsonens råvarer er i fokus. De fleste af råvarerne hentes hjem fra lokale gårde omkring København. Dette gør, at menuen på Odette altid fornyes. Derfor er det oplagt at tage vejen forbi restauranten igen og igen – hver sæson kommer med en ny oplevelse. Alle menuens retter er skabt ud fra en indstilling til, at maden skal være enkel og velsmagende, uden at gå på kompromis med råvarernes kvalitet.

Oplevelsen du får:

Da menuen på Odette er sæsonbaseret, kan den ændre sig alt efter, hvilke råvarer, der er tilgængelige. Men den kunne se sådan her ud:

12 serveringer “family style”

Hjemmelavede chips med kålmayonnaise

Marinerede umodne ferskner i varme krydderier

Krustade med håndpillede rejer og vagtelæg

Charcuterie fra Troldgaarden

–

Tatar på økologisk dansk okse, fermenteret pebermayo, bede crudité, peberrod

Lakserillette med skorzonerrødder, fennikel & dild

Grillede gulerødder med ristede hasselnødder, havtornsvinaigrette & rygeost

Luftigt Manitobabrød med pisket brunet smør med kærnemælk

– 

Langtidsbagt svinebryst med jordskokker, grønkål, røgede mandler & stikkelsbær

Kartofler fra Kiselgårdan confiteret i andefedt og rosmarin

Braiseret rødkål med solbær-æblereduktion & julesalat

– 

Hvid chokoladeganache med blodappelsinsorbet, honning tuille, citrus

Menuen kan fås vegetarisk eller pescetarisk, Husk at oplyse dette ved booking.