6-retters aftenmenu hos Theo

THEO er den lille, velbesøgte restaurant, du finder beliggende i et intimt lokale centralt i Skindergade. Så snart du træder ind, mærker du den livlige stemning, der flyder fra køkken til restaurant. Theo bærer præg af at være et velbesøgt sted - så snart, du sætter dig til rette, er du ikke i tvivl om hvorfor.

Helt fra starten har THEO været en favorit blandt både lokale og besøgende. Faktisk er Theo så stor en favorit, at den har en anbefaling i Michelin-guiden. Sammen med en menu, der konstant fornyer sig efter sæsonerne. er THEO et sted, du må tilbage til igen og igen.

Menuen er sammensat med inspiration i kokkenes yndlingskøkkener fra hele Europa. Derfor er det helt sikkert, at du får en oplevelse, der ikke følger en fast formel. Derimod byder hver tallerken på kreative kombinationer af Europæiske køkkener. Desuden er du også sikret en sæsonbaseret aftenmenu, der kombinerer sommeren råvarer med kontrastfyldte teksturer og spændende smagskombinationer.

Oplevelsen, du får:

Med denne oplevelse får du en 6-retters menu over fire serveringer. Da menuen på THEO er sæsonbetonet, kan den skifte alt efter tilgængeligheden af råvarerne. Men den kunne se sådan her ud:

Første servering består af lækker rørt tatar med snitbønner, brødkrummer og revet parmesan. Burratta med crispy chiliolie. Samt Taramasalata med syltede grønne tomater, sorte oliven, gremolata og grønne asparges.

Hertil får du THEOs hjemmelavede brød på Ølandshvede fra Kornby Mølle, der er fyldt til randen med hvidløg og timian.

Anden servering består af kartoffel gnocchi med ærtepure, friske ærter, guanciale, og sauce på høost og brændt porre.

Til hovedret får du stegt kulmule med smørdampede radiser og gulerødder, pommes pure, blåmuslingesauce med safran og salsa verde.

Aftenen rundes af med dessert af danske jordbær i amarettosirup, creme anglaise og pistacieis.

Menuen kan fås vegetarisk eller pescetarisk, Husk at oplyse dette ved booking.