4-retters aftenmenu hos norrlyst

På hjørnet af Kompagnistræde og Badstuestræde i Indre By finder du Norrlyst. I hele fem år i træk er Norrlyst anerkendt på Michelin-guidens Bib Gourmand-liste — og når du har besøgt restauranten, er du ikke et sekund i tvivl om, hvorfor.

I den summende kælderrestaurant får du mulighed for at opleve smukke og velsmagende retter. Indhyllet i et gammelt, rødt bindingsværkshus byder restauranten på et intimt rum med lavt til loftet, rå stenvægge og fritlagte træbjælker. Duften af veltilberedte råvarer fylder rummet fra det åbne køkken og vækker forventningen til det kommende måltid. Fra din plads kan du følge med i kokkenes nøje arbejde, mens de med omhu sammensætter og lægger sidste hånd på den nøje sammensatte aftenmenu.

Norrlysts køkken er i høj grad præget af friske, lokale grøntsager og urter. De fleste af grøntsagerne kommer nyopgravede fra en gård, der ligger kun 75 km fra Indre By. Kødet kommer fra biodynamiske landmænd.

Aftenmenuen præsenterer et sæsonpræget udvalg af varme retter, der serveres alle ugens dage. Menuen er sammensat med udgangspunkt i de råvarer, der bugner i sommerens forråd - gode råvarer, der kan smages.

Oplevelsen, du får:

Med denne oplevelse får du en 4-retters aftenmenu hos Norrlyst. Da menuen på Norrlyst er sæsonbetonet, kan den derfor ændre sig alt efter, hvilke råvarer, der er tilgængelige. Men den kunne se sådan her ud:

Tatar af dansk kvæg med syltede perleløg, blomkål og ramsløgskapers

Luftigt Manitobabrød og pisket, brunet smør med kærnemælk

Røget havkat serveret i tomatcomsommé og syltede grønne tomater

Stegt kulmule, selleri, sommerkål fra Kiselgården, beurre blanc og frisk løvstikke

Is på skovsyre, svampet mandelkage og hyldebær

Menuen kan fås vegetarisk eller pescetarisk, Husk at oplyse dette ved booking.