6-retters aftenmenu hos Theo

Theo er den lille, velbesøgte restaurant, du finder beliggende i et intimt lokale centralt i Skindergade. Så snart du træder ind, mærker du den livlige stemning, der flyder fra køkken til restaurant. Theo bærer præg af at være et velbesøgt sted - så snart, du sætter dig til rette, er du ikke i tvivl om hvorfor.

Helt fra starten har Theo været en favorit blandt både lokale og besøgende. Faktisk er Theo så stor en favorit, at den har en anbefaling i Michelin-guiden. Sammen med en menu, der konstant fornyer sig efter sæsonerne. er Theo et sted, du må tilbage til igen og igen.

Menuen er sammensat med inspiration i kokkenes yndlingskøkkener fra hele Europa. Derfor er det helt sikkert, at du får en oplevelse, der ikke følger en fast formel. Derimod byder hver tallerken på kreative kombinationer af Europæiske køkkener. Desuden er du også sikret en sæsonbaseret aftenmenu, der kombinerer vinterens og forårets råvarer med kontrastfyldte teksturer og spændende smagskombinationer.

Oplevelsen du får:

Med denne oplevelse får du en 6-retters menu over fire serveringer. Da menuen på Theo er sæsonbetonet, kan den skifte alt efter tilgængeligheden af råvarerne. Men den kunne se sådan her ud:

Første servering består af lækker rørt tatar med syltede grønne tomater, puntarella, brødkrumme og revet parmesan. Burratta med crispy chiliolie og crudo på kuller med blodappelsin, rosa peber, hjemmelavet kosho på blandet citrus og bronzefennikel

Hertil får du Theos hjemmelavede brød på Ølandshvede fra Kornby Mølle, der er fyldt til randen med hvidløg og timian.

Anden servering består af kartoffel gnocchi, stegte morkler, salvie og sauce på fløde trukket med kartoffelskræller.

Til hovedret får du stegt kuller, jordskokkepuré, friterede jordskokker vendt i sprødt kyllingeskind, brunet smør hollandaise og jordskokkechips.

Aftenen rundes af med dessert af pocheret pære, vaniljecreme, kardemommeis, maltcrumble og sirup på muscovadosukker og limfjordsporter.

Menuen kan fås vegetarisk eller pescetarisk, Husk at oplyse dette ved booking.