7-retters aftenmenu hos Gemini

Langs kanten af Sankt Jørgens Sø ligger Gemini - gemt lige bag Planetariet. Her kan nyde et nøje sammensat aftenmåltid, mens du gennem restaurantens panoramavinduer har udsigt til stjernerne og byens lys, der spejler sig i søens overflade.

Geminis afdæmpede lokaler emmer af en livlig atmosfære. Her kan du sætte dig til rette og nyde din stjernespækkede middag, mens hyggelige samtaler fylder rummet. Når du sætter dig til bords i restauranten, er du ikke i tivl om, at Gemini er et velbesøgt sted - med god grund.

Geminis kokke tager udgangspunkt i det nordiske køkken. Her balancerer de velkendte elementer med nye teknikker, der kombinerer vinterens varme smage med uventede smagskombinationer. Dette miks sikrer en madoplevelse, hvor hver ret taler for sig selv. Køkkenet arbejder med friske, sæsonbaserede råvarer, hvor økologi og bæredygtighed altid er i fokus.

Oplevelsen, du får:

Med denne oplevelse får du en 7-retters aftenmenu over 4 serveringer. Med vintermånederne over os kombinerer Gemini denne gang vinterens smage med overraskende elementer og. Da menuen tager udgangspunkt i sæsonens råvarer, kan den skifte alt efter, hvilke råvarer der er tilgængelige. Men den kunne se sådan ud:

Første servering består af fire retter:

Tatar med syltede ribs, trøffelemulsion, julesalat, jordskokkechips og øl-vinaigrette.

Gravad laks med æbler, syltede rødbeder, friskost, rugbrødscrumble og rævesovs.

Knoldsellerisalat med sennepsdressing og valnødder.

Geminis signaturbrød, der er fyldt med urter og hvidløg.

På anden servering får du vol-au-vent med svampe, mornaysauce, estragonolie og kørvel.

Tredje servering, hovedretten, består af andebryst af berberiand, rødkål, pebersauce og kartofler med pastinakpuré.

På aftenens sidste servering får du en dessert, der er en opgradering af julens klassiker: Geminis risalamande med kirsebærkompot, kirsebærsorbet, hvid chokolade og puffede ris.