3-retters aftenmenu i kjærbøllings hus

Indtil for få måneder siden har ZOO i hele sin 165-årige historie været lukket land efter mørkets frembrud. Men med åbningen af Kjærbøllings Hus er der nu en mulighed for at opleve Zoo fra en helt ny side.

Midt i Zoologisk Have ligger den historiske hvide bygning, hvori du finder en restaurant, der byder på en aftenoplevelse, du ikke finder andre steder i hovedstaden. Med den beliggenhed får du hos Kjærbøllings Hus en helt unik udsigt til haven – og hvis du er heldig, vil du måske spotte en kamel eller to.

Opkaldt efter ZOOs grundlægger, Niels Kjærbølling, trækker restauranten tråde til havens lange historie. Når ZOO lukker for dagen, og aftenen falder på, forvandler restauranten sig til en rolig oase. Her kan du nyde en afslappet middag, der hylder traditionel dansk kogekunst – ledsaget af den utraditionelle lyd af løvebrøl.

Menuen i Kjærbøllings Hus byder på et udvalg af traditionelle danske retter med moderne twists. Køkkenet fokuserer på friske, lokale råvarer, der giver de velkendte retter et løft – alt sammen tilberedt med kærlighed og respekt for de danske madtraditioner.

Oplevelsen du får:

Med denne oplevelse kan du selv sammensætte din 3-retters aftenmenu ud fra Kjærbøllings Hus' aftenmenukort. Da menuen er sæsonbaseret, kan den dog skifte på dagen alt efter, hvilke råvarer der er tilgængelige.

Til forret kan du vælge mellem tarteletter med hjemmelavet hønsevelouté, en klassisk tatar eller en cremet svampe à la creme på surdejsbrød.

Til hovedret kan du vælge mellem stegt kuller med nye kartofler og muslingesauce, tærte med kartofler, porrer og luftig svampesauce eller Wienerschnitzel med brasede kartofler, ærter og sauce til.

Desserten byder på hvid chokolademousse med æble, hasselnødder, karamel og yoghurtsorbet eller 3 slags danske oste med kompot og sprødt til.