11-retters omakase hos Kinome

Restaurant Kinome byder på en helt særlig oplevelse med deres omakase menu – en tradition, hvor du overgiver dig til kokkens ekspertise og får serveret en række nøje udvalgte retter, baseret på de bedste råvarer fra sæsonen. Omakase betyder "jeg stoler på dig" og inviterer gæsterne til at opleve en kulinarisk rejse fyldt med kreative overraskelser, hvor hver servering er en ny smagsoplevelse.

På Kinome bliver japanske madtraditioner kombineret med moderne teknikker og globale smagsnuancer, hvilket resulterer i en palet af innovative retter, der både hylder enkelhed og præcision. Den minimalistiske indretning med elegante detaljer afspejler restaurantens filosofi: enkelhed, æstetik og fordybelse – både i smagen og atmosfæren. Hvert besøg på Kinome er en mulighed for at opdage nye, spændende smagskombinationer og unikke madoplevelser.

Oplevelsen du får:

En 11-retters menu hos Kinome. Menuen er som beskrevet sammensat på dagen af kokken og kunne se ud som følger. Nyd tempura af kammusling indpakket i spidskål, sort trøffel og shiso ponzu. Smag kataifi-paneret reje med avokado-puré og terriyaki. Få frisk tun-tartar af med wasabi og tang-caviar. Stift herefter bekendtskab med en sprød sesam-bao med grillet svin. Prøv en ekstravagant maki med sprød laks og knasende rødbede. Herefter en maki med tun, østershatte og trøffel-soya. Slut menuen af med tre søde retter som kunne være sprød chokolademousse sandwich, dagens is og hindbær-ganache med tilhørende hindbær-chips.