6-retters tasting-menu på beviamo

I Beviamos køkken finder man italienske kokke, og pastaen laves frisk hver dag. Bag Beviamo står nemlig Rufino Osteria, som har ry for at være Københavns bedste italienske pastarestaurant. Retterne er rustikke, fyldt med smag og baseret på traditionelle familieopskrifter.

“Beviamo”, som betyder "lad os drikke" på italiensk, bruges typisk som en invitation til at nyde tiden med venner og familie. Og det er præcis hvad Beviamo handler om. Maden, vinen og stemningen skaber rammerne, der giver dig lyst til at komme igen og igen. Og er du til jazz, kan du hver torsdag nyde live jazzmusik, mens du spiser.

Oplevelsen du får:

6-retters tasting-menu hos Beviamo. Menuen er sæsonbetonet og skifter efter årstidens råvarer. Start fx med deres øko burrata med bagt rødbede og peperone dolce d’Altino. Smag bacalá med ristet polenta, karamelliseret løg og balsamico. Få bagt græskar med ristet broccolo fiolaro, spinatcreme og 36 måneders parmesansauce.

Smag to hjemmelavede pastaretter: ravioli med ricotta, cime di rapa og marineret æggeblomme samt sort vintertrøffel fra Marche, og frisk tagliatelle med vildsvineragout, Parmigiano Reggiano og portvinsreduktion. Nyd deres himmelske tiramisu med ristede hasselnødder.